Paté og eplasulta

Eplasulta

1kg. epli –blandað konfekt epli gul
5 dl. sykur
1 msk sinnepsfræ
2 hvítlauksrif
3 tsk. karrý
1 tsk. engifer
2 dl. eplaedik
1 laukur 

Allt skorið niður og látið malla. ca 1 klukkutíma.

Paté

600 gr. grófhakkað svínahakk

200 gr. svínaspik skorið í teninga- hakkað
1 litlir laukar
100 gr. pistasíuhnetur
1 mtsk. rósmarin
2 msk. græn piparkorn
2 – 2,5 msk. salt
1 tsk. engifer
10 sneiðar af beikoni
Láviðarlauf 

Saxsa laukinn og sjóða í örlitlu vatni.  Sigtað
Blanda öllu saman í skál nema saltinu.
Geymið í ískáp í 4 tíma. 

Klæða eldfast mót með beikoni

Blanda saltinu áður en gumsið er sett í mótið. Beikon sett einnig yfir

Bakað í vatnsbaði í 1,1/2 tíma í 200 C heitum ofni.